10年前，在全国的许多地方，当花卉产业因其经济效益远远高于粮食等农作物而被列为朝阳产业时，便一直呈现快速发展的态势。据有关数据显示，花卉产值年均增长20%以上，已有20多个省把花卉作为重点发展产业，花卉产业建设项目近年来在各地频频上马，真可谓“遍地开花”。 在花卉产业发展过程中，各地大多把鲜切花、盆花生产放在首位，以旅游促进花卉产业发展、办花展宣扬花卉文化促进个人消费等，都是在花卉的观赏价值上做文章。在国内市场方面，团体消费、节假日消费仍是目前花卉销售重点，对于日常消费、个人消费的市场空间，花卉企业一直费尽心思开拓但仍不尽如人意。 多数人都看好近13亿人口对于鲜切花、盆花的巨大消费潜力，但是，在人均收入远低于发达国家的情况下，鲜花作为衣食住行之外的精神层面上的消费品，将在很长时间内不能与生活必需品相提并论，鲜花零售这一终端市场的开拓过程遥远而漫长。 据国际园艺生产者协会统计的数据表明，2009年我国花卉产业的种植面积和产量均跃居世界第一位，花卉出口保持平稳上扬趋势。但目前我国的花卉产业还处于小农经济时代，大部分花卉出口产品只进入了国际低端市场。因为在品种、栽培技术和管理层面上还存在诸多问题，花卉出口在数量和质量上在短期内还很难达到较高水平，无法与荷兰、美国、日本、意大利、德国等花卉生产大国抗衡。 在鲜切花、盆花等以观赏价值为主的国内、国外市场上，花卉企业面对的是极为激烈的竞争压力。重压之下，花卉企业不妨寻求花卉观赏价值之外的实用价值，为企业另辟一条生路。据了解，食用、药用、香草等特种花卉近年来在产业发展中仅占8%，而实际上这些特种花卉与人们的健康生活息息相关。与花卉的观赏价值相比，特种花卉的实用价值更能赢得人心，因此，应该让特种花卉在产业发展中唱重头戏。 食用花卉最让人动心 美丽的鲜花不仅吸引人的眼球，还能勾起人的食欲。可食用花卉因其色、香、味，自古至今在世界各地被人们用于烹饪美味佳肴。用鲜花制作食品在我国已有2000多年历史，最早关于食用菊花的记载是屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句。 很多鲜花含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和糖分等多种营养成分，并含有维生素A、B、C、E及铁、锌、镁、钾等微量元素，具有一定的药用和保健功能。用菊花、梅花、桂花熬粥，用鲜花调制酒，用花瓣制蜜露等，都是人们常用的用鲜花来制作美味的方法。 随着人们对鲜花营养价值的深入认识、对花卉食品喜爱程度的增加，鲜花食品近年来又成为新的饮食潮流。我国有些花卉产区看到了这一巨大商机，开始在食用花卉上大做文章。
推荐阅读：
宜春花卉园艺博览园正式开工奠基
根雕作品--老头
贴梗海棠盆景欣赏
喜事新宠 百日宴插花[1][2]下一页