迎春花味苦或干涩平，其花具有解热发汗、利尿之工效可用于治疗发热头痛、小便热痛等病证;其叶具有活血解毒、消肿止痛之功效，可用于治疗肿毒恶疮、跌打损伤、创伤出血等病证。人们也把迎春花用来制作成美味食品，如河南、山东等地有名的酱醋迎春花。
药膳
用迎春花可以制作出色美味佳的药膳菜品，例如用梗米100克煮粥，候粥熟，加人迎春花6克、车前草5克，煮开后即成，能清热解毒，利尿。用迎春花5克置于玻璃杯中，冲人沸水，焖泡10分钟后代茶饮。性平，可发汗，解热，利尿，解毒消肿，用于扁桃体炎、口腔咽炎、尿路感染。迎春花又可以用来制作花茶:迎春花5克，花茶10克，冰糖10克，胖大海5粒，开水泡代茶饮，可治咽喉干燥肿痛。
便验方
1、小便热痛:迎春花10克，车前草10克，水煎服。
2、发热头痛:迎春花10克，水荆芥10克，水煎服。
3、跌打损伤:迎春花的花瓣能治跌打.具体方法为:将迎春花的鲜花捣烂，敷于跌打伤患处，疗效很好。
4、外阴痛痒:迎春花叶20克，苦参9克，水煎，洗外阴或坐浴。
5、月经不调:迎春花根、茎各20克，红泽兰根15克，炖猪肉，食肉饮汤。
使用注意：孕妇忌用。