芦荟苦寒，具有泻下通便、清肝泄热、消疳杀虫的功效，而且还具有较强的保健作用，对于年老体弱的人有减轻虚弱现象.不但能提高人体免疫功能，增强人体对病菌病毒侵入的抵御能力，而且它还能提高人体的自愈能力。
药膳 荟与其他可供食用的植物一样，可以制作出各种各样美味可口、营养丰富并具有一定的菜肴。在把芦荟做食品之前，应进行些处理:将新鲜芦荟叶片去皮后，将芦荟肉(半透明的凝胶)整块放入不锈钢锅内用水煮约10分钟后，捞起放入消毒过的玻璃容器中备用，也可放入冰箱中较长时间保存。具体做法有:芦荟饮料，如芦荟蜜蜂饮料、芦荟珍珠饮料等;芦荟点心，如芦荟奶酪、芦荟糯米糕等;芦荟汤，如芦荟木瓜鱼尾汤、芦荟南瓜汤等;芦荟色拉，如芦荟水果色拉、凉拌芦荟什锦等;芦荟饭，如芦荟焖饭、五色芦荟炒饭等;各种炒菜，如芦荟炒素丁、芦荟西芹炒虾球、芦荟鸡丁等。
美容 研究发现，芦荟具有较高的美容价值。芦荟植株内有酵素、中酚、微量矿物质对改善肤色有帮助，氨基酸和多糖类能软肤、润肤;葱酮类、色酮类、芦荟大黄素等有消炎、抑菌作用能消除面部座疮(青春痘)、黄褐斑、雀斑等;芦荟还能滋养头发，促进毛根部的新陈代谢，令头发光泽润亮。
便验方
1、湿癣:芦荟液汁烘干研末敷患处。
2、吐血、尿血:芦荟花6~10克，水煎服。可加白糖适量。
3、烧烫伤:鲜芦荟叶捣烂涂患处。
4、咳嗽痰血:芦荟鲜叶10~24克，去外皮，水泡去黏汁，水煎服。