药膳：花为营养蔬菜，嫩苗亦可食用。两者均能清热解毒，止血，止渴生津，利尿，解酒毒。一种常用的食疗药膳为黄花菜炖鸡:黄花菜100克(择洗干净)，老母鸡1只，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。在锅内加适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜，炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至人味，放入味精、胡椒粉，即可出锅。适用于食欲不振、消化不良、消渴、水肿、腰膝酸软、便血、虚劳赢瘦等病症。
便验方
1、治咯血、吐血:营草、鲜藕节各60克，水煎服。
2、治失眠:置草30~50克，水煎加冰糖于睡前服。
3、治火眼(眼睛红肿):聋草、马齿苋各30克，水煎服。
4、治产后乳汁不下:金针菜适量炖猪爪吃。
5、治腰痛挫伤:金针菜根30克，水煎或兑酒服用。
使用注意：萱草花多蒸熟晒干用。萱草根有毒，用量过多要损害视力，故以外用为主，内服宜慎。