益母草的功效与作用及食用方法-花与生活-园林网

益母草的功效与作用及食用方法：益母草也是一种草本植物，有美容养颜功效，是爱美女性的必选护肤植物，下面看一下专家对益母草的分析，益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用;锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生。所以，益母草能益颜美容，抗衰防老。

益母草的功效：

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉，具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。

活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少;急性肾炎水肿。

益母草的作用：

1. 对子宫的作用:益母草煎剂、乙醇浸膏及益母草碱对兔、猫等多种动物的离体子宫有兴奋作用.

2. 对心血管的作用:益母草对离体豚鼠心脏, 用异丙肾上腺素造成心肌缺血模型, 能显著增加冠脉流量及相当显著地减慢心率.静注益母草制剂使麻醉犬明显增加冠脉流量, 降低冠脉阻力, 减慢心率及减少输出量和左心室作功的作用.

3. 抗血小板聚集及抗血栓形成:体外实验证明, 益母草及其提取物有拮抗ADP诱导的正常动物血小板聚集作用.体内实验亦证明益母草能显著减少外周循环中的血小板总数和肺泡壁毛细血管内血小板及其聚集物.益母草对兔肺循环红色血栓有显著溶解作用.此外, 益母草还有增强机体的细胞免疫等作用.

4.抗凝血作用:益母草对血小板聚集、血小板血栓形成、纤维蛋白血栓形成以及红细胞的聚集性均有抑制作用.实验表明：益母草及其提取物对ADP诱导的正常动物血小板聚集有拮抗作用.亦能显著减少外周循环中的血小板总数和肺泡壁毛细血管内血小板及其聚集物.对大鼠冰水游泳或大面积烫伤引起的血小板聚集活性增高亦有显著抑制作用.益母草煎剂给大鼠灌胃能使血栓时间延长，长度缩短，重量减轻，也可使血小板计数减少，聚集功能减弱，凝血酶原时间和白陶土部分凝血活酶时间缩短以及血浆纤维蛋白原减少，优球蛋白溶解时间缩短.有报告认为，益母草抗血小板聚集的机制可能与其具有抑制磷酸二酯酶活性，或通过激素等起作用.益母草能显著降低红细胞的聚集性.对兔肺循环红色血栓有显著溶解作用，在一定程度上能减弱白色血栓在体内继续生长的趋势，但溶解作用不明显.

5.对呼吸中枢的作用:有报告认为，益母草碱对呼吸中枢有直接兴奋作用.给麻醉猫和家兔静脉注射，能使其呼吸振幅增大，频率增快;但在大剂量时，呼吸则由兴奋转为抑制，且变为微弱而不规则.益母草碱对呼吸的兴奋作用不受切断迷走神经的影响.

6.抗真菌作用:益母草水浸液(1:4)在试管内对许兰黄癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡菌等皮肤致病性真菌，均有不同程度的抑制作用.

7.其他作用:益母草碱溶液对蛙神经肌肉标本有箭毒样作用;给麻醉兔静脉注射有利尿作用，高浓度时能引起溶血.益母草对狗缺血型初发期急性肾功能衰竭有显著治疗效果.

益母草碱性皮下注射有中枢抑制作用，MLD为0.4-0.6g/kg。兔静脉注射益母草碱1mg/kg，可见尿量显著增加。益母草碱在较高浓度时能使兔血悬液发生溶血作用。益母草碱水浸液用试管稀释法1：13-1：10，对许兰氏毛菌，羊毛样小孢子菌、红色表皮癣菌、星状奴卡氏菌均有抑制作用。益母草煎剂用平板纸片法，对大肠杆菌、志贺氏痢疾杆菌有抑制作用。

益母草内服的功效与作用：

1、除“痘”膏

具体制法：用益母草500克，切成细段，晒干后，烧成灰。再用醋调成丸子，火烧呈通体红，如此反复7次，再研细过筛，用蜂蜜调匀，存放于瓷器中。

如何服用：每天饭后服一粒。此方具有活血化瘀的作用，可以治疗雀斑、黑斑、黄褐斑等。

2、治粉刺粥

具体制法：先将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与100克黑豆加水适量煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服。

如何服用：早、中、晚各服1小碗，隔日服1剂。

3、活血养颜汤

具体制法：鸡蛋4只煮熟去壳，将益母草30克，桑寄生30克洗净，然后把熟鸡蛋、益母草和桑寄生放进锅内，用文火煮沸，半小时后，放入冰糖，煲至冰糖溶化。

如何服用：除去汤中的益母草和桑寄生，吃蛋饮汤。此方补肝养血，妇女宜于在经前、经后饮用，效果更佳，也可用鹌鹑蛋代替鸡蛋，效果相同。

益母草小选方

① 治痛经：益母草五钱，元胡索二钱。水煎服。

② 治闭经：益母草、乌豆，红糖、老酒各一两，炖服，连服一周。

③ 治瘀血块结：益母草一两，水，酒各半煎服。(①方以下出《闽东本草》)

④ 治难产：益母草捣汁七大合，煎减半，顿服，无新者，以干者一大握，水七合煎服。(《独行方》)

⑤ 治胎死腹中：益母草捣熟，以暖水少许和，铰取汁，顿服之。(《独行方》)

⑥ 治产后血运，心气绝：益母草，研，绞汁，服一盏。(《子母秘录》)

⑦ 治产后恶露不下：益母草，捣，绞取汁，每服一小盏，入酒一合，暖过搅匀服之。(《圣惠方》)

⑧ 妇人分娩后服之，助子宫之整复：益母草九钱，当归三钱。水煎，去渣，一日三回分服。(《现代实用中药》)

⑨ 治尿血：益母草汁(服)一升。(《外台秘要方》)

⑩ 治肾炎水肿：益母草一两。水煎服。(《福建省中草药新医疗法资料选编》)

⑾ 治小儿疳痢，痔疾：益母草叶煮粥食之，取汁饮之亦妙。(《食医心镜》)

⑿ 治折伤内损有痪血，每天阴则疼痛，兼疗产妇产后诸疾：三月采益母草一重担，以新水净洗，晒令水尽，用手捩断，可长五寸，勿用刀切，即置镬中，量水两石，令水高草三、二寸，纵火煎，候益母草糜烂，水三分减二，漉去草，以绵滤取清汁，于小釜中慢火煎，取一斗如稀饧。每取梨许大，暖酒和服之，日再服，和羹粥吃并得。如远行不能，将稀煎去，即更炼令稠硬，停作小丸服之。或有产妇恶露不尽及血运，一两服即瘥。其药辣疗风益力。无所忌。(《近效方》)

⒀ 治疔肿至甚：益母草茎叶，烂捣敷疮上，又绞取汁五合服之，即内消。(《圣惠方》)

⒁ 治妇人勒乳后疼闷，乳结成痈：益母草，捣细末，以新汲水调涂于奶上，以物抹之，生者捣烂用之。(《圣惠方》)

⒂ 治疖子已破：益母捣敷疮。(《斗门方》)

⒃ 治喉闭肿痛：益母草捣烂，新汲水一碗，绞浓汁顿饮;随吐愈，冬月用根。(《卫生易简方》)

⒄ 治马咬：益母草细切，和醋炒，封之。(孙思邈)

治难产：益母草捣汁七大合煎减半顿服.无新者以干者一大握水七合煎服.

治胎死腹中：益母草捣烂以暖水少许和绞取汁顿服之.(3～4方出自《独行方》)

治子烦妊娠因服药致胎动不安有似虚烦不得卧者益母二两(洗焙).上为细末以枣肉为丸如弹子大.每服一丸细嚼煎人参汤送下.(《妇人良方》益母丸)

益母草的食用方法：

食用功效：味辛苦、凉。活血、祛淤、调经、消水。治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。

益母草豆羹

一、原料： 1.主料：益母草嫩茎叶250 克，黄豆100 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。

二、制作方法：

1.将益母草去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤于水切段。黄豆泡发去杂洗净，磨成豆沫。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3.将豆沫放入锅内烧熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精盐、味精调好味，出锅装碗即成。

按：此菜由益母草与黄豆组成，具有调经消水、活血祛瘀的功效。适用于月经不调、浮肿下水、腹胀赢瘦、疳积泻痢、疮痈肿毒、痔疾等病症。

益母草粥

一、原料： 1.主料：益母草嫩茎叶150 克，粳米250 克。 2.调料：精盐、葱花、生油。

二、制作方法： 1.将益母草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切碎。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3.铝锅内加适量水，烧沸时加入淘洗干净的粳米，煮沸改成小火煮，倒入益母草煮段时间，出锅装碗即成。

按：此粥由益母草与健脾胃的粳米共同煮成，具有活血祛瘀、健脾胃的功效。用于治小儿疳积、痔疾。还适用于治疗月经不调、浮肿下水、恶毒肿、尿血、痢疾等病症。

鱼白益母草

用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜

作用：美容养颜，消肿活血

鱼白是鱼肺所制，含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。

上汤益母草

用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

作用：益肾活血，通经止痛

上汤益母草，是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一睦肉碎，会多一些鲜甜。

益母草薏仁鸭肾煲

用料：益母草，薏仁，鸭肾

作用：清热去湿，补肾降压

益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。

益母草泡红枣

菜系及功效：活血化瘀食谱月经不调食谱

痛经食谱工艺：煮

益母草泡红枣的制作材料：

主料：益母草20克，枣(鲜)100克

调料：赤砂糖20克

做法：

1. 将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。

2. 将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得200克药液，为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得200克药液，为二煎。

3. 合并两次药液，倒入煮锅中，加红枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。

健康提示此汤药具有温经养血，去瘀止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。