花卉业无论在我国还是在国外都是一个新兴产业，不仅我国没有国家标准或行业标准，国际上也没有统一的标准可循。为了提高我国花卉产品质量，促进花卉商品生产和交易，并进一步促进我国花卉业的外向型发展，特制定此标准。
本标准是在参考日本等技术发达国家切花分级标准的基础上，结合我国的生产和流通现状制定的。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准起草单位：中国农业大学、深圳市先科四季青鲜花技术开发公司和上海花卉良种繁育试验场。
本标准主要起草人：高俊平、郭康、蔡友铭、孙自然。
中华人民共和国农业行业标准
月季切花标准
一.范围
本标准规定了月季（Rosa hybrida）切花产品质量分级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。
本标准可作为月季切花生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环节的质量把关基准和产品交易基准。
二.定义
本标准采用下列定义。
2.1 切花
通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。
2.2 整体感
花朵、茎秆和叶片的整体感观，包括是否完整、均匀及新鲜程度。
2.3 花形
包括花型特征和花朵形状两层含义。
2.4 蓝变
红色花瓣在衰老时常显现不同程度的蓝色。
2.5 药害
由于施用药物对花朵、叶片和茎秆造成的污染或伤害。
2.6 机械损害
由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动等造成的物理伤害（含花朵掉头）。
2.7 采切期
将切花从母体上采切下来的日期。
2.8 保鲜剂
用于调节开花和衰老进程，减少流通损耗，延长瓶插寿命的化学药剂。
2.9 去刺和去叶
用人工或机械手段去掉切花茎秆基部不需要的刺和叶片。
2.10 催花处理
蕾期采收的切花，在出售前创造适宜的环境条件，或结合药剂处理，加速开花的技术措施。
三.质量分级
月季切花产品质量分级标准见表1。
表1 月季切花产品质量分级标准
评价项目
等 级
一级
二级
三级
四级
1
整体感
整体感、新鲜程度极好
整体感、新鲜程度好
整体感、新鲜程度好
整体感、新鲜程度一般
2
花形
完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐，无损伤
完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐，无损伤
花形完整，花朵饱满，有轻微损伤
花瓣有轻微损伤 月季切花标准
3
花色
花色鲜艳，无焦边、变色
花色好，无褪色失水，无焦边
花色良好，不失水，略有焦边
花色良好，略有褪色，有焦边
4
花枝
①枝条均匀、挺直
②花茎长度65cm以上，无弯颈
③重量40g以上 ①枝条均匀、挺直
②花茎长度55cm以上，无弯颈
③重量30g以上
①枝条均匀、挺直
②花茎长度50cm以上，无弯颈
③重量25g以上
①枝条均匀、挺直
②花茎长度40cm以上，无弯颈
③重量20g以上
5
叶
①叶片大小均匀，分布均匀
②叶色鲜绿有光泽，无褪绿叶片
③叶面清洁，平整
①叶片大小均匀，分布均匀
②叶色鲜绿，无褪绿叶片
③叶面清洁，平整
①叶片分布较均匀
②无褪绿叶片
③叶面较清洁，稍有污点
①叶片分布不均匀
②叶片有轻微褪色
③叶面有少量残留物
6
病虫害
无购入国家或地区检疫的病虫害
无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显病虫害斑点
无购入国家或地区检病的病虫害，有轻微病虫害斑点
无购入国家或地区检病的病虫害，有轻微病虫害斑点
7
损伤
无药害，冷害，机械损伤
基本无药害，冷害，机械损伤
有极轻度药害，冷害，机械损伤
有轻度药害，冷害，机械损伤
8
采切标准
适用开花指数1）1～3
适用于开花指数1～3
适用开花指数2～4
适用开花指数3～4
9
采后处理
①立即入水保鲜剂处理
②依品种12支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm
③切口以上15cm去叶、去刺
①保鲜剂处理
②依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm
③切口以上15cm去叶、去刺
①依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过5cm
②切口以上15cm去叶、去刺
①依品种30支捆绑成扎，每扎中花枝长度的差别不可超过10cm
②切口以上15cm去叶、去刺
1 ）开花指数1：花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；
开花指数2：花瓣伸出萼片，可以兼作远距离和近距离运输；
开花指数3：外层花瓣开始松散，适合于近距离运输和就近批发出售；
开花批数4：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。
四.检验规则
4.1 检验规则
4.1.1 同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检查批次。
4.1.2 按一个检查批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位（如箱）。
4.1.3 单枝花的等级判定：按照表1中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标准。
4.1.4 整个批次的等级判定：
一级花，必须是所检样品的95％以上符合本标准一级花的要求；
二级花，必须是所检样品的90％以上符合本标准二级花的要求；
三级花，必须是所检样品的85％以上符合本标准三级花的要求；
四级花，必须是所检样品的80％以上符合本标准四级花的要求。
4.2 检验方法
4.2.1 切花品种：根据品种特征图谱进行鉴定。
4.2.2 整体感：根据分级标准进行目测评定。
4.2.3 花形：根据品种特征和分级标准进行目测评定。
4.2.4 花枝：包括长度、重量和挺直程度。其中长度包括花朵和茎秆，用尺测量，单位cm；重量用秤称量；挺直程度目测评定。
4.2.5 弯颈和蓝变：目测评定。
4.2.6 药害：目测评定。
4.2.7 检疫性病虫害：检查花、枝、叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害的病状，进一步检查其是否带有该病原菌的生体或虫卵。必要时可作培养检查。
4.2.8 冷害：通过花瓣和叶片的颜色来目测判断；也可通过瓶插观察花朵是否能正常开放来判断。
4.2.9 机械伤害：目测评定。
4.2.10 采切标准：目测评定。
4.2.11 保鲜剂：通过化学方法检测是否使用了保鲜剂和保鲜剂的主要成分。
五.包装、标志、贮藏和运输
5.1 包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为10扎或20扎，大箱为40扎；装箱时，中间需捆绑固定；纸箱两侧需打孔，孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。
5.2 标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间。
5.3 贮藏：需要贮藏两周以上时，最好干藏在保湿容器中，温度保持在－0．5～0℃，相对湿度要求85％～95％。可选用0．04～0．06mm的聚乙烯薄膜包装，贮藏结束后，要求采用花期控制处理。
5.4 运输：温度要求在2～8℃，空气相对湿度保持在85％～95％。近距离运输可以采用湿运（即将切花的茎基用湿棉球包扎或直接浸入盛有水或保鲜液的桶内）；远距离运输可以采用薄膜保湿包装。