去年秋天和一个朋友聊天，说到颐和园的桂花应该开了，“三秋桂子，十里荷花”，得去感受一下。可朋友说，一听到“桂花”，她就流口水，“糖腌桂花”、“栗子桂花羹”才是她的第一反应。当时笑她真是吃货，一点浪漫气息都没有，可到了这个春天，当闻到空气中各种花香，我的第一反应也是流口水。“洛阳城东桃李花，飞来飞去落谁家”，“桃花复含宿雨，柳绿更带朝烟”，最美人间四月天，春天鲜花盛开，带给我们的不只是美景，还有美食。小编带您一起来看那些又好看又好吃的花膳。
1. 红糖桃花粥 吃出“桃花面”
中医认为桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花中的山萘酚有较好的美容护肤作用。 据《国经本草》记载：采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。
将粳米和糯米按照1:1的比例混合，淘净，浸泡2个钟头。桃花去柄，漂净，浸30分钟。在砂锅中放大半锅水，将米放进去煮粥，大概需要40分钟。在粥中放些红糖。然后在粥里放入桃花，煮5分钟左右，然后桃花粥就做好了。
2. 玉兰花肉丸子：充满仙气的肉丸子!
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。把玉兰花瓣和肉馅混合在一起做成肉丸子，你得到的不只是吃肉的满足感，更是花香满口。
1. 将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用。 2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟。3. 将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末。4.将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可。5.在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子。6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右。7. 取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中(转小火或者离火)，调成薄芡。 8. 将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。
3. 槐花麦饭：五月槐花香 槐花饭更香!
槐花：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 槐花麦饭是陕西小吃。
陕西人做槐花麦饭的方法，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子(可以是蜂蜜，也可以是蒜泥、辣子面泼油)拌着吃，味道好极了。
4. 玫瑰花酱：比papi酱还养眼!
玫瑰花：《中药学》将玫瑰列为理气药，玫瑰性温、味甘，“主利肺脾、宜肝胆，食之芳香甘美，令人神爽”，具有解毒消肿、和血散瘀、行气解郁的功效。
玫瑰花洗净，去掉花萼和花心，将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内(避免用金属器皿)，放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料。 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3(防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器)。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。