菊花是世界四大切花之一，且产量居四大切花之首。切花菊一般具有枝条长而粗壮、花枝吸水性强、生长期短、易于开花、耐运耐贮、瓶插寿命长、繁殖栽培容易等特点。可作为切花应用的菊花品种很多，色彩丰富、花型多样。
花朵颜色
黄色系、绿色系、紫色系、粉色系、红色系、白色系、橙色系、复色系等各色品种。
花型
圆盘型、荷花型、球型、蜂窝型、莲座型、垂带型、松针型、纽丝型、满天星型等各种形态。
花头数量
因花枝上花朵数量不同而分为独轮菊、多头菊和小菊三种：
➤独轮菊：一个茎秆上只留一个花蕾，花朵直径一般8-15 厘米。
➤多头菊：一个茎秆上有多个花蕾，一般为3-5个，花朵直径一般大于6厘米，主蕾发育后期长势逐渐衰弱，侧蕾发育旺盛并逐步取代主蕾，形成伞房花序。
➤小菊：一个茎秆上有多个花蕾，一般为5-7个，花朵直径6厘米以下，主蕾与侧蕾长势均衡，花期接近，呈伞形花序。
自然花期和生长习性
➤夏菊：
自然花期5 -9 月中旬，属典型积温影响开花型，对日照不敏感。
➤秋菊：
自然花期9 月中旬-12 月底，属典型短日开花植物，在温度适宜条件下，且当日照时间短于某一界限值时才能开始花芽分化并正常开花，对积温影响不敏感。
我国菊花品种已逾3000种，其中绝大多数为传统盆栽秋菊。目前国际花卉市场上作切花用的品种多数由日本培育而成，如单头白菊神马、优香，单头黄菊夏黄等。
近几年，我国各高等院校、科研院所及鲜切花企业一直在致力于切花菊的育种研究。南京农业大学的菊花新品种选育研究在国内独树一帜，所育切花菊新品种主要有两大系列，大菊为‘秦淮’系列，小菊为‘金陵’系列，约有200多个品种。