一月份的防寒保温工作是管理工作中的重中之重，稍有疏忽就会给盆花、盆景越冬带来严重的损失。应根据各种不同花卉种类所能忍受最低温度的下限，为其创造一个安全越冬的特殊环境，或在温室中，或在大棚里、或在居家内、或埋栽于露地土中。在不低于0℃的简易塑料大棚中，可搁放能忍受0℃左右低温的观赏植物种类，如蓬莱松、天门冬、一叶兰、八角金盘、蒲葵、肾蕨、棕竹、南天竹、桃叶珊瑚、含笑、春兰、蔸兰、富贵籽、瑞香、苏铁、菖蒲、凤尾竹、菲白竹等。
在不低于5℃的双层塑料大棚中，可搁放能忍受5℃左右低温的观赏植物种类，如南洋杉、橡皮树、茉莉、珠兰、白兰、袖珍椰子、瓶兰花、马蹄莲、春羽、龟背竹、金橘、玳玳、柠檬、散尾葵、山茶、茶梅、建兰、报岁兰、昙花、令箭荷花、大佛肚竹、比利时杜鹃、三角梅、五色梅等。
在有辅助加温设备的双层塑料大棚或温室中，可搁放能忍受10℃左右低温的花卉种类，如变叶木、花叶芋、合果芋、竹芋、凤梨类、椒草、彩叶草、富贵竹、鱼尾葵、巴西铁、发财树、网纹草、红(绿)宝石、绿巨人、绿帝王、银皇后、米兰、大花蕙兰、蝴蝶兰、卡特兰、文心兰、万代兰、金钱树、南美铁树、沙漠玫瑰、粉黛叶、一品红、金苞花、珊瑚花等，在特别寒冷的时间段，下午4时至次日9时，宜在大棚顶上加盖草帘，待到气温转暖后方可停止加盖草帘。
在非常寒冷的日子里，要加强对加温设施和值班人员的检查，特别是早晨5至6点钟，切不可断火、停电，否则很容易对植株造成冻害。对那些比较耐寒的盆花、盆景植物种类，如蜡梅、梅花、海棠类、映山红、石榴、榔榆、雀梅、柞木、紫薇、紫藤、黄杨类、罗汉松、三角枫、翠柏、圆柏、夏柏、侧柏、小杨梅、枸骨、冬青、对节白蜡等，可连同花盆一同埋入土中，在不低于-10℃时，一般不会发生冻害，在遇到特别寒冷的天气时，再加盖地膜或软草保温。
值得注意的是，不论是放在大棚内、温室中，还是居家里的盆花或盆景，包括观果、观叶植物，除必须保持与之相适应的气温外，还应做好通风换气工作，可于一天中温度最高时的正午前后打开门窗给予通风透气，以防发生落花、落叶、落果。在给予通风换气时，还必须尽量避免冷风直接吹袭在植株上。
在一月份应特别重视每一次冷气南下过程中的温室、大棚检查，发现玻璃破损、薄膜撕裂等，要及时进行堵漏弥补，以免盆花受冻。在给温室提供煤、气、油加热时，也应仔细检查，不要有漏气、漏烟进入温室或大棚内，以防因烟害等造成落花、落叶、落果。
为了促成牡丹于春节时开花，可将盆栽牡丹搁放于温室内，白天加温至18℃至25℃，晚上保持10℃左右，每天增加4至5个小时的光照(白炽灯)，可望于春节前后开花。还可将盆栽梅花、蜡梅、茶花、茶梅、贴梗海棠、垂丝海棠、迎春等，搁放于15℃左右的大棚内进行催花，并适当增加光照时间，可满足春节期间室内陈列盆栽花木的需要。
对12月份已搁放在温室内的盆栽风信子、郁金香、红口水仙、小苍兰等，加强水肥管理，也可望于春节期间用作装点陈列。