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春暖花开,做一个快乐的“花痴”

来源:趣太湖   作者:   日期:2017年02月28日

汪曾祺说:“中国人口味之杂也,敢说堪为世界之冠。”其实,中国人口味之风雅也是世上难得,当美食遇上风雅,就更要吃出意境,因此便有了“花吃”。

樱花

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轻烟冉冉绛初匀,斗艳争妍着意春。

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一般取食樱多为八重樱,用被风吹落的八重樱做盐渍樱花,做好的盐渍樱花可以泡水泡茶,当做清新小菜佐粥,烤蛋糕,做布丁。

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迎春花

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金英翠萼带春寒, 黄色花中有几般?

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热水一过,酱,醋拌供。现摘的新鲜迎春花朵,用热水抄过,可以泡在醋里做花醋蘸食,也可加酱料腌制成小菜伴粥。

玉兰花

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霓裳片片晚妆新,束素亭亭玉殿春。

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繁盛时节,拾取玉兰花瓣,和以粉面蔗糖,在油锅里轻煎一下,称为玉兰花片。吃时香脆酥软,唇齿留香。

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牡丹

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疑是洛川神女作,千娇万态破朝霞。

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孟蜀时,兵部尚书李灵每春时,将牡丹花数枝分遗朋友,以兴平酥同赠,且曰:"俟花凋谢,即以酥煎食之,无弃浓艳也。"牡丹花瓣肥厚,可煎炸或清炒取食。

(编辑:郁金香)
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