豆瓣绿为多年生常绿草本，高20~40厘米。茎多分枝，肉质，平滑无毛，长椭圆形或倒卵形，先端尖，灰绿色。具有光泽。穗状花序，密生小花，深绿色。 常见栽培的品种有它的变种花叶豆瓣绿，又名花叶椒草。
习性 豆瓣绿喜温暖、湿润和半阴的环境。生长适宜的温度为20~30度，不耐寒，10度以下会停止生长，5度以下会受冻害。有较强的耐阴能力，太强的阳光直射对植株的生长很不利。对空气湿度要求不高，能忍受居室干燥的环境。
繁殖 通常用扦插繁殖。扦插通常在春末夏初进行，剪取顶端壮实的枝条约10厘米，带上3~4枚叶片，扦插后保持湿润，约三周后就可生根。
水培养护要点 1：冬季注意保暖 2：宜斜射光，否则花叶品种会失去斑纹。
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