掌握修剪的最佳时间因各地的气温不同，冬季修剪桑树的最佳时间也各异，一般在12月下旬至翌年1月中旬修剪。立春以后，气温回升，桑树生理活动增强，树干、树根中的养分陆续向枝头运输，枝条上的芽苞开始萌发。如果此时修剪枝条，会损失大量养分和水分，造成剪枝上部不发芽或发芽很少及细弱，桑叶的产量、质量大大降低。所以，冬季修剪桑树不宜迟。 使用专门的修剪工具应该使用专门的剪刀修剪桑树，切不可用镰刀、菜刀、柴刀等刀具乱割乱砍，以避免剪口凹凸不平和损伤树枝、树皮、芽嘴等，妨碍桑树的生长发育。 因树留足生长枝在对桑树进行修剪过程中，要选好、留足生长枝，剪掉无效岔枝。留枝长度，以在剪口留l0～l5厘米长的剪条为宜。对不同类型的桑树要区别对待：对“鸡窝桑”，要选留健壮枝，剪掉病、残、弱枝；对“集群枝”，应去弱留强、去孬留好，促进侧枝生长，使枝体分布合理，发育均匀，发挥群体优势。 加强冬剪后的桑园管理彻底铲除树下杂草，疏松树旁土壤，消灭越冬害虫及虫卵。修剪前未施底肥的桑树，冬剪后要施足有机肥，并增施磷肥，以补充养分，增强树体的养分积累和抗逆能力。
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