曾几何时，湖南卫视当红主持何炅的一首《栀子花开》，让毕业季的少男少女们竞相传唱。事实上，不仅歌曲好听，栀子花的花瓣闻起来也很香，吃起来味道更是可口。在义乌、东阳乡间，栀子花已经成为了一道美味的夏季菜肴。一些喜欢栀子花的农村大妈们，纷纷在自家门口或地里，种起了大片的栀子花。自己家里吃不完时，她们也会拿到街上卖，一公斤最高可以卖到10~20元，而且有人抢着要。
大妈凌晨三点起床摘花
这两天天气晴好，东阳画水镇的许大妈每天凌晨三点就起来了。她不是起床做饭，也不是出门办事，而是采摘鲜花。
离家不远的一块地里，她种着一丛栀子花树，大约10棵。只要一过夜，花树就会开出一整片白白的栀子花。
“现在是花期，开得快，谢得也快，不摘掉，隔天就没了。”许大妈说，因为上山采花不方便，两年前，她和同伴将栀子花从山上移植下来，种在自家门前的水田田埂上。如今栀子花树已长到了一人多高。
棵数不多，但栀子花花枝密，许大妈不得不拉上同伴，早早起床摘花。十几棵树，少说也有数千朵。两人一直要到6点钟，才能把花全部摘完。
16元一公斤客人争着要
早上摘的栀子花，新鲜没得说。摘好后，许大妈有时拿着花到镇上卖，零售价可以卖到16元/公斤，并且很快就可以出手。不过，“今年价格较低，去年开卖就有20元/公斤。”她认为，之所以价格回落，主要是今年栀子花开得比较旺。
大多数时候，许大妈根本不需要亲自跑到镇上贩卖。昨天采摘回来的一二十公斤栀子花，刚拿回家就被一名东阳南马镇的客人订走了。“找了很多地方才找到，这些花我全要了。”南马客人说，夏天吃栀子花可以清热、凉血，家里人比较喜欢吃。由于一次性买走，刘大妈给了客人优惠价，10元/公斤。
一周前，刚好是二十四节气中的小满。在义乌、东阳的一些农村，小满前后，到山上去采栀子花，是不少大人、小孩喜欢的事。采回来的栀子花，可以放在家里做装饰用，也可以炒菜、放汤，味道鲜美。
除炒菜也有人拿它送礼
生活在城市的人，尤其热衷乡间的土货。近来，跟荠菜、山笋等一样，栀子花也成为了一种时髦的新土货。
上周末，黄先生往东阳城里大姐家跑了一趟，啥也没带，就带了一大袋栀子花。大姐很高兴，拼命想留他吃晚饭。黄先生着急赶车，提早回来了。他说，半个月前，姐姐曾打电话来问，“栀子花开了吗？”所以这次来之前，他和妻子花了半天时间从山上采了这袋栀子花。
许大妈说，由于季节性原因，栀子花是纯天然的，不需要施肥、洒农药，为此受到不少城里人的喜欢。今年，她打算再在自家地里，多种几棵栀子花。
链接：栀子花菜有哪些做法
栀子花通常的做法是，将花放入沸水中煮一下，捞出沥水，撒点葱花、姜丝，放些香油、老醋，搅拌均匀就能吃了。入口便有股清香。此外，栀子花还有清炒肉片、炒蛋花等做法。
栀子花也可以做成凉菜。首先要准备好材料：栀子花20朵、西兰花50克、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜；接下来，可以按以下步骤做：1.取栀子花瓣，用清水洗净；2.栀子花瓣放开水中焯一下捞出；3.鸡蛋摊成蛋饼，切丝；4.西兰花切粗丝，洗净，用开水焯熟；5.葱蒜洗净切碎，用一个大碗,放入西兰花、栀子花，放入葱、蒜，用两调羹热油浇上去；6.放入蛋丝，放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀，装盘即可。