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花棚内李胜利手拿毛笔，小心翼翼地给花苞涂抹“药水”。
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冬季，在室内摆放一盆盛开的牡丹也是极好的。 张琮 摄影
阅读提示|如今，催花牡丹作为洛阳市牡丹产业的重要组成部分，已然成为洛阳的一张名片。每到春节，很多市民会在家中摆放一盆喜庆的“洛阳红”，增加节日气氛。但受政策影响，去年催花牡丹销售遇冷，今年花农普遍缩减了催花规模，但对于定位高端市场的牡丹企业来说，依旧热销北上广，基本未受影响。对此，业内人士表示，这一“打击”暴露出了催花牡丹市场固有的一些问题。催花牡丹究竟该如何发展？昨日，记者进行走访调查。
[市场]今年催花牡丹供应量将缩水
昨日，记者来到老城区土桥村，这里是洛阳催花牡丹的主要供应地之一，几乎家家种牡丹、催牡丹。
外面天气寒冷，但花农李胜利家的花棚里却温暖如春，只见牡丹种苗已露出小小花苞，李胜利正拿着毛笔，小心翼翼地给花苞周围涂抹“药水”。“这是为了促进花苞长得更大、更好。”李胜利告诉记者，今年他催了一个大棚的牡丹，约有900盆，这个规模并不算大，往年他都要催3000多盆。“没办法，去年行情不好，只卖掉了一半儿，连本儿都顾不住。”
随后，记者又来到该村花农李学坤家。李学坤是一个“老花农”，有着十几年的催花经验。他催的牡丹花在市场上非常受欢迎，但即便如此，去年他也感受到了市场的“萧条”，虽然没有剩余，但相比往年，销售起来要“费劲儿”得多。今年，他也无奈缩减了催花规模。“去年，我催了3600盆，今年催了3000盆。”李学坤说。
“今年村民普遍都缩减了催花规模，有的甚至连一盆都没有催。从目前形势来看，春节前洛阳市催花牡丹的供应量要减少五分之一到三分之一。”一位村民告诉记者。
对此，记者联系上市牡丹办的相关工作人员，他表示，春节前洛阳市催花牡丹的供应量肯定会减少，目前他们也在统计相关数据。
[探因]节俭风劲吹，催花牡丹销售“遇冷”
“催花牡丹的供应量之所以会减少，主要是受到政策影响。”一位业内人士告诉记者，洛阳的催花牡丹除了本地“消化”外，还销往上海、广东、北京等地，“催花牡丹的客户主要分为三类，一是个人购买；二是企业购买；三是政府公务购买。后两种主要用于赠送礼品、会议、节庆摆放等，三种类型所占比例分别约为30%、50%、20%，受节俭风影响，从去年开始，政府公务购买量大大缩减，造成市场供求失衡。而在这样的大环境下，部分企业的购买热情也受到一定影响，缩减了购买量。”
对此，李胜利深有感触，他告诉记者，每年1月18日左右是催花牡丹销售的高峰期，但去年这个时候，订单依然“冷冷清清”，即便之前下了订单的企业，也有取消的。临近春节，实在没办法了，李胜利推着车子来到街上售卖催花牡丹。“基本上都是赔钱卖，一盆的成本就得六七十元，后来40元也卖了。只想着赔得能少一点儿就行。”李胜利说，虽然他忍痛抛售，但最终还是有一半儿牡丹花没有卖出去，赔了七八万元。
[行情]成本增加，但价格跌涨“不好说”
今年花农缩减了种植规模，那会不会出现市场供应减少，价格“逆袭”的情况？昨日，记者就今年催花牡丹的价格进行了咨询。
据李学坤介绍，今年牡丹种苗的价格上涨了5元左右，而受旱情影响，进一步增加了催花牡丹成本。“今年太旱了，牡丹苗的质量不如往年，我们在催花时难度更大了，养料、增温的成本也就上去了。”李学坤说，此外，牡丹种苗“次品”多了，就会出现部分催花牡丹卖不出去的情况，而这一部分“折损”会转嫁到牡丹成本上，进而再次“抬高”成本。“目前，成本上涨多少还不好说，还要看最终牡丹的‘折损率’。”李学坤告诉记者。
成本抬高会影响终端市场，造成价格上涨吗？对此，很多花农表示“很难说”。“目前的情况是供应量和成本都不是价格的决定因素，最重要还是要看消费者的购买需求，如果消费者依然‘不买账’，即便成本上去了，价格也很难‘水涨船高’。”花农王师傅说。
此外，记者还了解到，今年催花牡丹上市高峰应在1月中旬，品种仍是以洛阳红为主。花农们表示，今年催花牡丹的种类可能会有所减少。“因为不看好市场，部分花农会减少本来就销售不多的国外催花牡丹品种，不敢‘冒险’。”
[走访]高端市场基本未受影响
虽然从去年开始，催花牡丹市场就受到了冲击，但在采访中，记者注意到一些规模较大、走高端路线的牡丹企业基本未受到影响。
洛阳牡丹科技有限公司相关负责人告诉记者，什锦牡丹是他们公司的重要牡丹品牌产品，所谓的“什锦牡丹”是选择6年生以上的优质牡丹苗作为砧木，每株嫁接6枝到8枝不同品种的牡丹接穗，通过愈合、生长和催花等技术应用，使一株上可以开出红、粉、白、黄等多个花色、多个品种的牡丹。由于技术要求高，一盆什锦牡丹要比普通品种昂贵，属于高端产品。
该负责人介绍说，去年他们加强了高端路线策略，并与上海、北京、广州等外地市场合作。“虽然政府公务这一块市场走不通了，但个人和企业这两个市场还是很有潜力的。比如我们尝试与在外地工作的河南人推荐高端牡丹，加强合作。”该负责人说，去年什锦催花牡丹的销售未受到影响，今年的订单供应量也没有减少。“消费者永远都有，关键还是要看产品的质量。”该负责人说。
[转变]花农要求更严格，促销更主动
“虽然催花牡丹遭遇市场困境，但也暴露了这一市场本身存在的问题，所以这也不一定是坏事，竞争有利于角逐，有利于花农、企业增强自身的实力。”花农李学坤说，尽管不看好市场，但经历了去年的经营困境，他们也开始采取行动，改进质量和经营模式。
花农李胜利也表示，往年他们大多是坐在家里等人来预订，但从去年开始，他们也主动联系企业和花卉市场，推介自己产品。
[建议]深挖市场，加强品种创新
“政府公务只是催花牡丹销售市场的一部分，花农和企业应转变思路，深挖个人、企业的消费市场。”国际牡丹园主任霍志鹏说。
“其实，花农和企业可以从增加催花牡丹品种入手。”霍志鹏介绍，目前在催花牡丹市场中，所占份额最大的是洛阳红，从业者可以增加其他品种，丰富花色，形成竞争力。同时，花农和企业也要注意创新，比如加强高中低档产品的搭配，满足不同人群的需求、推出精致的小盆催花牡丹产品等，总之花农和企业应更加主动地适应和扩大市场。
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催花牡丹是怎样“炼”成的？
供应春节的催花牡丹于每年9月开始准备起苗，经过上盆、促根、养芽等步骤，于10月进入冷库，使牡丹苗提前进入“冬季”休眠状态。11月底，盆栽牡丹被搬进大棚，开始进入“春季”。大棚里的温度在不同阶段被控制在12℃～25℃之间，湿度控制在80%左右。大棚内调节温度使用光照和空调，调节湿度则靠每天定时定量喷水。除了控制温度、湿度，还要对牡丹苗进行去叶、抹药、灌肥水等多道工序。一般来说，到了1月中旬左右，催花牡丹就可以上市了。