在希腊神话中，百里香是由巴斯达王之妻，也就是海伦娜这位绝世美女所落下的眼泪变化而成的。在古希腊人之间，「你身上有着百里香的香气」是一句至高的赞美之词。 百里香同时也是「文雅」、「道德」的象征，中世纪的贵妇人便盛行在送给他们的骑士情人或骑士丈夫的手帕上绣着一只蜜蜂和百里香嫩枝的图样。 药效：由于百里香含有一种麝香草酚的成分，因此搓揉百里香叶片，会散发出一种消毒药水的气味。一般认为百里香具有消毒、防腐、强壮、治疗支气管疾病的作用。 百里香醋在好几世纪当中，一直备用来缓解头痛，其它许多疾病也用百里香来治疗。此外，百里香还具有强力的防腐性及保存性，因此是注重尸体防腐的埃及人所熟知的香草。 19世纪中叶的伦敦，曾出现有推荐结核患者及虚弱孩童前往海边城市布莱顿修养的宣传手册，上头便出现了百里香，甚至还以「远望美丽的山峦，长满了百里香犹如地毯班铺满了整个山头，香气随着陆地吹来的风飘到了这个海岸」这样的字句来作为诉求。
百里香简易DIY 百里香拌饭素 材料：新鲜百里香适量 作法：1、将百里香洗净并完全干燥后，将其搓碎； 2、放入密封容器中保存 用法： 此拌饭素非常广用，除炒饭外，意大利面、比萨等皆很适合，甚至一碗热白饭，洒上一些百里香拌饭素后，顿时另米饭风味无穷。
百里香漱口水 材料：新鲜百里香5~6枝 作法：1、将百里香叶片及枝撕成碎状，然后像一般茶叶一样泡制即可。 用法： 泡制百里香的香草茶，可以喝也可以漱口。百里香中含有麝香草酚的精油成分，具有很好的杀菌及防腐效果，因此可治疗感冒并有止咳的功效。一般市面上出售的洁牙粉或漱口药当中也含有这种精油成分。将百里香磨碎加入糖浆或蜂蜜当中，不时舔尝可治疗百日咳或喉咙痛。